乾物入り焼き飯に梅干しを乗せました♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 炊いた雑穀ご飯 500g
- もち粟 大さじ１
- 切干大根 大さじ２
- 乾燥ヒジキ 大さじ１
- 出汁 1.5カップ
- 炒った米ぬか 大さじ３
- 醤油 大さじ３
- 梅干しの果肉（自家製） 小さじ４
作り方
-
1
切干大根は長いものは1～２cmにちぎります。梅干しの果肉は細かく刻みます。
フライパンに出汁1/2カップともち粟を入れ、弱火でフタをして煮ます。
-
2
煮汁がなくなれば、出汁1カップ・切干大根・ヒジキを入れ、フタをして弱火で煮ます。
-
3
煮汁が少なくなり、もち粟が柔らかくなれば、ご飯を加えてよく混ぜます。
-
4
炒った米ぬかを加え、中火にして全体をよく混ぜます。仕上げに醤油を回し入れ、よく混ぜます。器に盛り、真ん中に梅干しの果肉を小さじ１ずつ置きます。
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- カテゴリ
- その他のチャーハン
- 料理名
- 焼き飯
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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