ラッキョウ醤油漬けと塩昆布で 炊き込みご飯です♪ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 一分づき米 3.5合
- ラッキョウ醤油漬け（自家製） 40ｇ
- 細切り塩昆布（自家製） 40ｇ
- ラッキョウの漬け汁（なければ醤油） 大さじ２
- もち粟 大さじ１
- 水 5カップ
作り方
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1
一分づき米をぬるま湯で3回ほど洗い、ザルにあげておきます。
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2
ラッキョウは2～3ｍｍくらいに刻みます。
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3
圧力鍋に１・２・もち粟・水・つけ汁（醤油）を入れ、軽く揺すって平らにならします。フタ・重りをして強火にかけ、重りが勢いよく回れば弱火にします。
-
4
15分で火を止め40分くらい蒸らします。重り・フタをはずし、天地返しをします。温かいうちにお椀に盛るか別の器に移します。
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- 炊き込みご飯
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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