米ぬかとキャロブで チョコパウンド炊飯器ケーキ♪ レシピ・作り方
材料（８人分）
- 炒った米ぬか 1カップ
- 無糖ホットケーキミックス 1/2カップ
- てんさい糖 大さじ３
- 有機レーズン 1/4カップ
- 有機生クルミ 1/3カップ
- 重曹 4ｇ
- レモン汁 大さじ１
- 菜種油 40ｃｃ
- 無調整豆乳 100ｃｃ
- キャロブパウダー 20ｇ
作り方
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1
ボウルに炒った米ぬか・HCM・キャロブパウダー・重曹を入れ、よく混ぜておきます。レーズンは少しの水で戻しクルミは空炒りして細かくします。レモンを絞ります。
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2
大きめのボウルに豆乳・てんさい糖・菜種油を入れ、温めながら泡立てます。しっかり泡立てばレモン汁も加えて混ぜます。
-
3
１のボウルに２をゆっくり加えます。ダマにならないようよく混ぜます。
-
4
３にレーズン・クルミを加え、ザックリと混ぜます。
-
5
クッキングシートを敷き込んでおいた炊飯器の内釜に４を敷きつめます。表面を平らにならし、通常モードで炊きます。
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6
炊ければ保温せず、内釜を取り出しておきます。粗熱が取れればお皿に移し、8等分して豆乳クリームを添えます。
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関連情報
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- 米ぬか チョコパウンドケーキ マクロビ ヴィーガン
- 料理名
- チョコパウンド炊飯器ケーキ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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