粒あん オヤツ用に砂糖控えめで作りました♪ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 小豆 1/2カップ
- てんさい糖 大さじ１
- 水 2カップ以上
作り方
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1
小豆を洗い、鍋に入れます。水は小豆の３～４倍、ここでは４倍入れます。強火で煮立てたら、中火にし、フタを少しずらして煮ます。
-
2
途中何度か差し水をして、１時間以上煮ます。小豆が指先ですぐ潰れるまで柔らかくなれば、てんさい糖を加え、更に煮詰めます。
-
3
煮汁が減ってきたら、焦げ付かないよう混ぜながら煮詰め、水気がなくなれば火を止めます。
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- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- 粒あん
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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つくったよレポート（1件）
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＊和土＊2012/07/01 07:02
ふだんは塩だけか、レーズンを合わせるのですが、少してんさい糖を加えてみました。大人のおやつに使いました。ありがとうございました。
レシピへのコメント
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