レンズ豆と具だくさん～和風スープです♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- レンズ豆 ３０ｇ
- 押し麦 大さじ１
- 玉ネギ 20～30ｇ
- 人参 20～30ｇ
- 油揚げ 1/4枚
- 小松菜（他の青菜、キャベツでもＯＫ） 20～30ｇ
- 水 ２５０ｃｃ
- 自然塩 適量
- ごま油 小さじ1
作り方
-
1
玉ネギ・人参・小松菜・油揚げは粗いみじん切りにします。
-
2
小鍋にごま油を熱し、中火で玉ネギを炒めます。甘い香りになれば人参を加えて炒めます。
-
3
しんなりしたら、水・レンズ豆・押し麦を加え、煮立てます。
-
4
弱火にし、油揚げ・青菜（小松菜）を加えて煮ます。煮立ったら塩で味を調整します。
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関連情報
- 料理名
- レンズ豆スープ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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