生姜入り鶏の肉団子スープレシピ・作り方

Name: 生姜入り鶏の肉団子スープ
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: ★鶏むねひき肉 350g; ★玉ねぎ 1/2個; ★卵 1個; ★しょうがチューブ 6cm; ★味噌 大さじ1; ★鶏ガラスープの素 大さじ1/2; ★ナツメグ 1振り; ★塩・胡椒 少々; 大根 180g; にんじん 1/2本; ○水 1L; ○和風顆粒だし 小さじ2; ○醤油 大さじ1; ○料理酒 大さじ1; ○みりん 大さじ1/2; 塩 適量

約30分
300円前後

シャル!

レシピではにんじんと大根を入れましたが、きのこやねぎ、白菜などを入れるのもオススメです。

みんながつくった数 4 件

材料（5人分）

★鶏むねひき肉 350g
★玉ねぎ 1/2個
★卵 1個
★しょうがチューブ 6cm
★味噌大さじ1
★鶏ガラスープの素大さじ1/2
★ナツメグ 1振り
★塩・胡椒少々
大根 180g
にんじん 1/2本
○水 1L
○和風顆粒だし小さじ2
○醤油大さじ1
○料理酒大さじ1
○みりん大さじ1/2
塩適量

作り方

1 にんじんと大根をいちょう切りにし、玉ねぎをみじん切りにして別のボールへ移す。
2 玉ねぎが入ったボールに★の材料を加え混ぜ合わせる。
3 ○を鍋に入れて沸騰させたら、1の野菜を入れて5分ほど煮込む。
4 スプーン2つで肉団子を形成しながら鍋に入れる。
5 肉団子に火が通ったら味見しながら塩で味を調整して完成！！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

安くて美味しい鶏の肉団子のスープが作りたくて！

おいしくなるコツ

肉団子を煮込むことにより、肉のうまみや肉団子に加えた調味料が汁に溶け出すため、肉団子を煮込む前後で味が大きく変わります。そのため、必ず肉団子を加えて煮込んでから塩で味を調整するようにしてください。

レシピID：1750088534
公開日：2022/09/29

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つくったよレポート（3件）

ぱんこ２２１
2024/01/22 06:22

おいしかったです
sin7sin6694
2022/11/05 23:23

おかげさまでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
frey-9
2022/10/06 13:09

レシピを参考にして冷蔵庫にあった野菜を使って作ってみました。生姜が入ったスープは体が温まるので良いですね。肉団子から鶏肉の旨みがよく出ていて美味しく頂けました。