あこうの昆布締め レシピ・作り方

あこうの昆布締め
  • 1時間以上
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余ったお刺身で作り置き♪
 そのまま食べても、お茶漬けの具にしても出汁が出て美味しいですよ〜♡

材料(2人分)

  • あこうの切り身 100g
  • 昆布締め用昆布 1枚

作り方

  1. 1 あこうの切り身は皮を引いて5ミリ程度の幅の刺し身に切っておく。
  2. 2 昆布締め用の昆布を縦にしき、あこうを2列並べていく。
  3. 3 昆布をかぶせて、その上に刺し身を並べて、さらに昆布をかぶせる。
  4. 4 3を空気を抜きながらラップで包み、輪ゴムで縛る。
  5. 5 牛乳や1リットルペットボトルなど、重しをして冷蔵庫で3時間以上寝かして完成。
     3日以内に食べきりましょう。

きっかけ

家の人があこう(キジハタ)を釣ってきたので。

おいしくなるコツ

1日たったら昆布をとる事でかたくなりません。

  • レシピID:1750087010
  • 公開日:2021/06/21
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