スパイシーチキンきのこカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏肉 300g
- まいたけ 1/2パック
- 水 100cc
- 牛乳（豆乳） 50cc
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- しょうが（みじん切り） 薄切り5枚分
- トマト（ざく切り） 1個
- オリーブオイル 小さじ1と大さじ1
- ◎塩 小さじ1
- ◎エスビーカレー 大さじ1
- ご飯（今回は玄米） お茶碗2杯分
作り方
- 1 玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切り。トマトをざく切りにしておく。
-
2
鶏肉を食べやすいサイズに切っておく。
まいたけを食べやすいサイズにさいておく。 -
3
フライパンにオリーブオイル小さじ1たらして、鶏肉を炒める。
焼き目がついたらお皿によけておく。 - 4 フライパンに軽くキッチンペーパーで拭き取って、オリーブオイル大さじ1たらし、みじん切りした玉ねぎ、しょうが、にんにくを混ぜながら炒める。
- 5 ④があめ色になったら、ざく切りしたトマトを入れて崩しながら混ぜ炒める。
- 6 ⑤に◎を入れて混ぜ合わせる。
- 7 ⑥に、まいたけ、、焼いた鶏肉、水を入れて蓋をして煮込む。
- 8 ⑦に牛乳（豆乳）を回しかけて、煮立ったら火を止める。
- 9 器にご飯を盛って、⑧をかける。
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