うちのぎょうざ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ⭐の材料をミキサーで微塵切りにして混ぜ、少量ずつ握って絞る。（絞り、包みに時間がかかるので微塵切りは時短で！）
2. 2 豚ひき肉、1の野菜、○の調味料をボウルでしっかり混ぜる。
3. 3 豆皿に水を準備しておく。指で皮のふち2/3に水をつけながらあんを包んでいく。（チーズはお好みで。チーズ入りとノーマルと分けても良し）
4. 4 皮を左手の平に置き右手指で皮のふち手前側2/3くらいを濡らし、ティースプーン1すくいのあんを真ん中にのせる。
5. 5 左端から濡らした縁を指で寄せてひだをつくりながら皮を閉じる。ひだは7つくらいが適当。
6. 6 フライパンに油（分量外）を敷いて、ぎょうざを並べる。強火でそこにうっすら焦げ色がつくまで焼く。（25ずつくらい、2回に分けて焼く）
7. 7 小麦粉を溶いた水を入れ、蓋をして蒸し焼きに。チリチリ音がするまで開けない。
8. 8 音がして水分が無くなったら弱火に。さらに1-2分焼く。
   完成！
   うちではポン酢が定番ですが、黒酢しょうゆで食べても美味しいですよ。
   あんが余ったら、団子状にしてスープにしています。