ほうれん草は硬めに茹でるのがおすすめです。茹でたほうれん草を使うため、和えるだけでも良いのですが、フライパンで水分を飛ばしながら軽く炒めるほうがおいしく仕上がります。
冷蔵庫に余ったほうれん草があり、ゴマ和えではないけど、ゴマ味で食べたいなと思ってつくりました。
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