とろとろもやしとひき肉味噌炒め／やる気★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやし２００ｇを洗います。
   今回はもやしのひげ根と芽を取ってから使用したので、１８２ｇを使用しています。

   

2. 2 ☆の原料をあらかじめ混ぜておきます。
   
   調味料とは別の器で水溶き片栗粉を作っておきます。
   片栗粉９ｇ（大さじ１）、水２０ｇを混ぜます。

   

3. 3 フライパンにごま油を引き、中火で熱します。もやしを入れて炒めます。油を全体に絡めたら蓋をして１分程蒸し焼きにするとシャキシャキに仕上がります。
   炒めたら器に取り出しておきましょう。

   

4. 4 同じフライパンにごま油４ｇ（小さじ１）を入れて熱します。水分が残っている場合は、ふき取ってから使用して下さい。
   豚ひき肉１２０～１６０ｇを入れて中火で炒めていきます。

   

5. 5 炒めて取り出しておいたもやしを加え、更に炒めます。

   

6. 6 あらかじめ混ぜておいた☆の調味料と塩・胡椒を少々加えて味を調えます。

   

7. 7 一度火を止め、あらかじめ作っておいた水溶き片栗粉を入れます。
   全体的に混ぜたら再度火をつけます。中火で、更に混ぜながらとろみを出していきます。
   とろみが出てきたら完成です！