いんげんのごま和え／やる気★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まな板にいんげんを置き、塩少々をふりかけます。
   いんげんをまな板の上でコロコロと転がし、塩をなじませてください。
   
   この板ずりによってゆでた時に色がきれいな緑になります。

   

2. 2 鍋にお湯を沸かし、いんげんを塩つきのまま約２分茹でます。
   ＊①の引用では塩を洗い流していますが今回は塩をつけたまま茹でます。

   

3. 3 茹であがったいんげんをざるに移し、お湯を捨てて冷ましてください。

   

4. 4 はさみ、もしくは包丁で３，４等分の食べやすい大きさに切ってください。
   ヘタは食べませんので取り除いてください。花落ち（ヘタと反対側の細い方）はそのままで良いです。

   

5. 5 あらかじめすりごま８ｇ（大さじ１）と、醤油３ｇ（小さじ１／２）、砂糖２ｇ（小さじ１／２）を混ぜ合わせて置き、いんげんと合わせてください。