焼きサバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 塩サバ 一尾分
- たけのこ水煮 半パック
- 針生姜（チューブでも可） 適量
- 東京ねぎの青いところ（あれば） 1本分
- 青梗菜 一株
- ○味噌（無添加の生みそ（白）） 大匙3
- ○水 200cc
- ○酒 大匙3
- ○砂糖 大匙1.5
- ○醤油 小匙1.5
- ○みりん 大匙1
作り方
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1
塩サバは片身を半分に切り切り目を入れておく。
生姜は針生姜に（チューブでもOK）。
たけのこの水煮は厚めのいちょう切りに。
-
2
油を小匙1入れて温めたフライパンでサバを皮目から焼く。
青梗菜は塩ゆでして、冷水に取っておく。
-
3
サバを裏返し、タケノコ、ネギの青いところを入れさっと焼く。
-
4
○の調味料を合わせておき、3に投入する。
中火で一煮立ちさせる。
-
5
クッキングペーパーと落し蓋をして弱火で約5分煮る。煮上がったらネギだけ取り除く。
-
6
炊き上がったら、常温で冷まして出来上がり。
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- 料理名
- 焼きサバの味噌煮
tokubei
食べることが大好きな、そこそこ年齢を重ねた♂・・・つまりジジィですwww
食べたいものを食べたいだけ、が理想ですが外食していてはお財布が不健康になりますよね＝。
身近なところで手に入る食材で、ちょっとした盛り付けの工夫で「満足・まんぷく」目指します！！
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