キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①鍋を大、小2つ用意します。小のほうに水を入れて沸かしときます。その間にミンチの肉か、細切れの肉を油をひいて炒めます。そして、ジャガイモを小さいサイコロくらいに切ります。
2. 2 ①肉を炒めるさい、肉の臭み消しまたはインド料理の時に香る匂いに近づけるため、クミンを使ってください。
3. 3 ②小さいほうの鍋にジャガイモを入れながら、肉を炒めます。である程度小さいほうの鍋が沸騰したら、大のほうに入れて炒めます。このときにジャガイモを潰してなくなるように。
4. 4 ③②の工程を材料分できたら。火を弱めて、タマネギをみじん切りにして。小さいほうの鍋は使わないので洗ってしまいましょう。
   ある程度水分を飛ばした状態になったら。タマネギを入れて炒め
5. 5 ③色味と香りを近づけるためターメリック、辛さと香りを近づけるためガラムマサラを入れます。ガラムマサラは後から入れても大丈夫です。ラーメンの食べる際に胡椒をいれるように
6. 6 沸騰させ、ルーとみずを加える。を2回繰り返します。同じ量で(半分ずつ溶けやすいサイズで2回に分けて)。水は入れすぎると元にもどらないのでそこは調整してください。ここで完成