茅乃舎だしと液味噌で 茄子ともやしとオクラの味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 中1本
- もやし 50ｇ
- ＊＊＊
- 水 500ｃｃ
- 茅乃舎だし（久原本家） 1/2袋（4ｇ）
- ＊＊＊
- 液味噌（料亭の味） 大さじ2と1/2
- ＊＊＊
- オクラ（下茹でしたもの） 2～3㎜幅の輪切り 小さじ2ほど × 2
作り方
-
1
茄子はヘタの部分を切り落とし、5㎜ほどの厚みに輪切り（直径が大きめの場合は半月切りやいちょう切り）にします
もやしは洗い、水を切ります
（根が気になる場合は、根切りして下さい） -
2
鍋に水と①と茅乃舎だしを入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にし5分ほど煮ます
＊ 茅乃舎だしは袋を破り、中身を入れて使用します - 3 中火にし、ひと煮立ちしたら弱火にし、液味噌を加えて軽く混ぜます
- 4 お椀（2個）に③を注ぎ、それぞれの上にオクラをのせて完成です
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