色々な料理に　たけのこの水煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 たけのこの茶色い皮の部分を剥く。
   たけのこに対して縦に切れ目を入れ、皮を剥ぐ。

   

2. 2 たけのこに対して、縦に切れ目をいれ、皮を剥く。

   

3. 3 本当なら写真くらいの少し茶色い皮を付けたまま煮たいのですが、我が家の鍋に入らないので、更にカット。

   

4. 4 鍋の中に入るサイズに切る。
   大きなものは半分にカット。
   皮を剥いたたけのこがよく煮えるように、更に縦に切れ目を入れる。

   

5. 5 鍋に水、たけのこ、米ぬか、鷹の爪を入れ、弱火で1時間ほど煮る。

   

6. 6 竹串を刺し、串が通ったら火を止め、荒熱が取れるまで常温で放置。（５～６時間）

   

7. 7 荒熱が取れたら水煮の完成。
   ジップロック等保存袋に入れ、冷蔵保存する。