キウイドレッシングで作るホタテのカルパッチョ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ホタテ（生食用・お刺身用） １パック
- キウイ ２コ
- 玉ねぎ 1/2コ
- ルッコラ お好み
- パプリカ 1/3コ
- レタス・水菜など お好み
- オリーブオイル（バージン） ５０ＣＣ
- 酢 １０ＣＣ
- 塩・こしょう 少々
- ゆずこしょうまたはねりマスタード 少々
作り方
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1
まずはホタテの貝柱を薄くスライスしてふり塩をしてください。生臭みもとれ、型崩れしにくくなります。そのままおいておいてすぐにドレッシングを作ります。
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2
キウイを２つに切って中身だけをスプーンなどでくりぬいてミキサーにかけます。とろっとしたらボウルに移して、塩・こしょう、酢・ゆずこしょう・オリーブオイル・を入れ、よくかき混ぜる。
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3
ドレッシングができたらサラダをお好みであえ、ふり塩をしたホタテをキッチンペーパーなどでふいて、サラダに入れます。器に入れてルッコラやパプリカが見えるように盛り付けをして完成です。
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- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- ホタテのカルパッチョ
ladysympathy
ご訪問ありがとうございます。
まだまだ新米主婦ですが美味しくできたものを紹介していきたいと思います。
慣れていないので、レシピの仕上がりもイマイチですが少しずつ成長していきたいと思ってますので、もっとこうしたらいいよ♪というお声もお待ちしております。どうぞよろしくお願いします。
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