これひとつで5度美味しいラタトゥイユ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
yukomx
これさえ作っておけば、いろいろ応用できて便利です。冷やしても温めても。パスタにも。カレースパイスを足して野菜カレーにも。ひき肉と合わせても美味しいです。
材料（４～５人分）
作り方
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1
にんにくは荒みじん切、他の野菜はだいたい同じ大きさに切っておく。
- 2 圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒め、玉ねぎを入れて軽く炒める。
-
3
残りの野菜を入れて鍋をゆすりながら全体に火をまわす。
- 4 トマト水煮も入れ、煮立てて、圧力鍋の蓋をする。錘がしゅるしゅる回り始めてから10分加熱。
- 5 錘が落ち着くのを待ってから蓋を開け、ハーブとコンソメを入れて、更に煮詰める。
-
6
水分が多すぎる場合は少し別皿に取って味を調整し、スープに。
- 7 野菜が完全に煮崩れないうちに火を止めてできあがり。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- ラタトゥイユ
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