たけのこといかのすり身揚げ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 冷凍いか 130ｇ
- ゆでたけのこ 80ｇ
- 小麦粉 大さじ2
- 溶き卵 1/2個分
- 小ねぎ 3本
- 大根おろし 適量
作り方
- 1 ゆでたけのこは根元の部分を薄切りにしてから粗いみじんぎりにする。冷凍いかは解凍しておく。小ねぎは小口切りにする。
- 2 高さのある円筒状の容器に、いか、小麦粉、溶き卵を入れ、スティックミキサー（バーミックス使用）でいかのすり身を作る。
- 3 ボールにいかのすり身を移し、たけのこ、小ねぎを加えてよく混ぜる。
- 4 揚げ油を170度に熱し、すり身をスプーンで落とし入れ、こんがり色づくまで揚げる。
- 5 器に盛り、大根おろしを添える。
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- たけのこといかのすり身揚げ
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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