ネギたっぷり☆さばの味噌煮 レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
作り方
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1
鯖は血を洗い流して２等分し、十字に切り込みを入れます。
生姜はスライスします。
長ネギは10cm程度の長さに切り、外側の白い部分で白髪ネギを作ります。中の部分はぶつ切りにします -
2
鍋orフライパンに鯖、水、酒、砂糖、生姜を入れて中火にかけます。
煮立ったら丁寧に灰汁を取りながら３分ほど煮ます
-
3
味噌とぶつ切りにした長ネギを加えます。時々汁を鯖にかけながら10分ほど煮ます。さらに汁を鯖にかけながら煮詰めたら完成です（煮汁は少し残します）
- 4 皿に鯖を盛り、煮汁をかけます。白髪ネギをたっぷりかけて召し上がってください
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- さば全般
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- 鯖の味噌煮
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