砂肝の風味と食感がたまらない！「砂肝湯豆腐」 レシピ・作り方
材料（1～２人分）
作り方
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1
砂肝を5mmほどの厚さに切り、白菜は食べやすい大きさ（3×4cmほど）に切っておきます。
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2
鍋に水を張り、切れ目を入れた昆布を入れておきます。
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3
酢としょうゆ、刻みネギを加えてつけダレを作っておきます。
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4
鍋に切った砂肝と白菜の軸の部分を入れて火にかけます。
灰汁が出てきたらすくって取り出します。
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5
白菜の軸に透明感が出てきたら豆腐と白菜の葉の部分を加えます。
葉の部分が柔らかくなったら完成です。
作っておいたつけダレに着けて召し上がれ。
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- 料理名
- 砂肝湯豆腐
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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