インカのめざめ（じゃがいも）の濃厚マッシュポテト レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
インカのめざめをラップで包み、600wレンジで5分位加熱します。
固ければ1分位ずつ加熱して柔らかくします。 -
2
皮を剥いて熱いうちにマッシュします。
滑らかなものが好みの方は裏漉ししてください。 - 3 鍋にマッシュした2を入れて、水分があるようなら弱火で軽く飛ばし、バター、塩胡椒、牛乳半量を入れ、よく混ぜます。
- 4 様子を見ながら残りの牛乳を足し、滑らかになれば完成です！
-
5
【ソース】
- 6 にんにくをオリーブオイルで軽く炒めてからバルサミコ酢、醤油、みりん、砂糖も入れ、一度軽く煮詰めてから刻んだエシャロットを煮ます。
- 7 赤ワインを入れさらに軽く煮詰め、バターと黒胡椒で整えて完成です。
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とかち河田ファーム
「畑から、健康を。」自社で扱う無農薬栽培の「十勝キヌア」や、特別栽培の「インカのめざめ」や「アロマレッド」などの農産物で、お家で簡単に作れる料理、スイーツなど幅広いレシピをご紹介します♪
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おもてなしの時はソースを添えて映えましょう。