冷蔵庫の余った野菜で！豆乳味噌スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 にんにくはみじん切り、キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、ベーコン・エリンギ・まいたけはお好みの大きさに切る。
- 2 鍋にオリーブオイルを火にかけ、にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら、ベーコンを入れる。
-
3
次に火が通りにくい野菜から順に炒めていく。（玉ねぎ・キャベツ・エリンギ・まいたけの順）
- 4 具材がしんなりしたら水と鶏がらスープの素を加え煮込み火を止める。
- 5 豆乳と味噌を溶かし入れて完成！
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nakasumi
日々のごはんやおやつレシピを投稿します♪
「食」を通して人を笑顔にしたり、 料理に苦手意識のある人の支えになったり、 自然や環境を見直すきっかけを作ったり。 そんなことができればな〜と思い とりあえず日々のレシピを投稿することから始めてみました。
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冷蔵庫の余り物野菜はスープにすると簡単でおいしく活用できます♪