簡単！ ブロッコリーの芯とエビのかき揚げ★ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ブロッコリーの芯 大きめ1本
- 小エビ(小さく切った海老でも) 100-150g
- てんぷら粉 大さじ1
- ●てんぷら粉 ＋ 水 各大さじ2
- ●塩 2つまみ
作り方
-
1
揚げ油(分量外)の入った鍋を中火に掛ける。
ブロッコリーの芯の皮を厚めに(内側の線にそって)そぎ落とす。
5-6mm角の食べやすい長さに細切りに。
葉も食べやすい大きさに切る。
-
2
ボウルに1.と小エビを入れ、てんぷら粉をふり入れ混ぜる。
-
3
●を混ぜたら2.のボウルに加え、サックリ混ぜる。
-
4
2~4等分にし、お玉やスプーンでタネをすくい170℃の油に静かにすべらせるように入れる。
衣の周りが固まってきたらひっくり返し、両面カラッと揚がったら完成！
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関連情報
- 料理名
- ブロッコリーの芯のかき揚げ
こぶた...
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レシピへのコメント
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エコかき揚げ(´▽｀)ｖ
独特の歯触りが癖になります♪
小エビの代わりに、桜海老や帆立でも！