さつま揚げとバターナッツのカレー レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 玉ねぎ １個
- オレガノ TSP1
- しめじ １/２パック
- しし唐 ５本
- オリーブ油 おおさじ１～
- バターナッツかぼちゃ １/２個
- さつま揚げ ２枚
- カレーの壷（マイルド） おおさじ1と1/2
- 水 350ｃｃ
- ご飯またはナン（付け合わせ） ２人分
作り方
-
1
バターナッツかぼちゃは、大まかに切ってから、ピーラーで皮を剥き、大き目の一口大に切ります。
しし唐は種とへたを取って、お好みの形に切ります。
-
2
さつま揚げはたんざくに。しめじは石突を取り、ほぐしておきます。
鍋に、オリーブ油を入れ、ざっくり切った玉ねぎとオレガノを入れて炒めます。 -
3
たまねぎが、半透明な感じになってきたら
シメジ、しし唐を足しいれて炒めます。 -
4
水を入れ、かぼちゃ、さつま揚げを入れて
少しずらして蓋をして
かぼちゃが柔らかくなるまで中火で煮込みます。
-
5
かぼちゃが柔らかくなったら、カレーの壷を入れて、だまが無いようにかき混ぜて煮、良い香りがして来たら火からおろします。
-
6
今回は、サラダのように、ご飯を横において
いただきました。
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- カテゴリ
- 野菜カレー
- 料理名
- カレー
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