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* 紫キャベツ(キャベツ)のポタージュスープ * レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
* 紫キャベツ(キャベツ)のポタージュスープ *
  • 300円前後

綺麗な紫色のスープで、食卓が華やかに✨
おもてなしにもピッタリではないでしょうか♪
もちろん普通のキャベツでも!

たくさんキャベツが食べられるのでお子様にも★

作り方

  • 1

    キャベツは千切り(粗目でOK)にし、玉ねぎはスライスする。

  • 2

    鍋にバターを入れ中火に掛け焦がさない様1.を炒める。

    塩コショウをしカサが半分近くに減るまで炒める。

  • 3

    〇を加え(量はヒタヒタ位)約5分煮る。

  • 4

    3.をなめらかになるまで(1-2分)フードプロセッサーかミキサーにかける。

    再び鍋に戻す。

  • 5

    牛乳を加え混ぜながら弱火にかけフツフツしてきたら完成!

  • 6

    <2017.4.27 >

    献立はこちら→
    http://39kobuta.blog.fc2.com/blog-entry-546.html

きっかけ

紫キャベツを頂いたのですが、繊維が硬く苦手なのでポッタージュにすれば繊維感を感じず食べられるかな~と思い作ってみました!

おいしくなるコツ

生クリームを少量加えると濃厚な仕上がりになします☆

味が薄い場合は塩で調整して下さい♪

牛乳の量はお好みの濃度になる様調整して下さればOKです★

レシピID: 1740011481

公開日:2017.04.13

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関連情報

料理名
キャベツのポタージュスープ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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