* 春の味覚 * ふきのとう入り味噌 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- フキノトウ 10個
- クルミ(あれば) 10粒
- 〇味噌 大さじ4
- 〇みりん / 三温糖or砂糖 各大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
鍋に塩を入れたたっぷりの水を沸かしフキノトウを加え落し蓋をし3-4分茹でたら、冷水に1時間程浸けておく。
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2
フキノトウの水気を拭き取り刻む。
クルミも刻む。
-
3
フライパンにごま油を入れ火に掛け2.を加え焼き色がほんのり付くまで炒める。
-
4
一旦火を止め〇を加え弱ー中火に掛ける。
-
5
水分が飛ぶまで炒めたら完成！
-
6
◆焼きおにぎりや、豆腐に乗せたり、野菜につけたり色々使えます♪
そのままチビチビ、日本酒のあてにも♪
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関連情報
- 料理名
- ふきのとう味噌
こぶた...
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レシピへのコメント
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程よい香りは残っているのでフキノトウ！って言うのは分かりますよ＾＾