レンコンの梅醤油和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは、皮を剥き、薄く切って、お酢をたらした水につけて、あく抜きをします。

   

2. 2 シリコンスチーマーに入れてレンジにかけます。
   この後は、火を通さないので充分柔らかくなるまでかけます。６００ｗで2分くらいかけました。堅さを見て調整してください。

   

3. 3 梅干はお好みのものを使ってください。お箸で実をすくい取って、ほぐします。

   

4. 4 ３の梅をつぶして、そこに醤油、酒ミリン、擦りごまを入れて、よく混ぜます。
   ２の蒸しあがったレンコンにかけて混ぜます。

   

5. 5 さらにマヨネーズを追加して和えてみました。
   これも美味しかったです。