さっぱり味です冬瓜と茎わかめの梅肉和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩漬けの茎わかめは、６時間水戻しと記されていますが、こまめに水を替えて、２時間くらいで塩抜きしてみました。
   ４～５ｃｍに切り、太いのは縦にも切ります。

   

2. 2 冬瓜は皮を剥いて、薄めの短冊に切ります。
   冬瓜を塩を入れて茹でます。透明感がでて、柔らかくなったら、取り出し、若布も色よく茹でます。
3. 3 梅肉とだしつゆを混ぜ合わせます。（濃いようなら少しの浄水で割ってください）

   

4. 4 冷やしておいたわかめと冬瓜に、３の梅肉をかけて、細切りの柚子皮を散らします。
   （柚子でなく、すだちを絞ると今の季節らしいですね。）