冬瓜と麩のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 冬瓜は輪切りで、３ｃｍくらい切り取ったものを、半分に切って、真ん中のところ、種などをくりぬいて、皮は少し厚めに剥きます。
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2
一口大に切り、塩ひとつまみ（分量外）いれた熱湯を沸かしあく抜き兼下茹でしておくと、お味噌汁に入れたら早くできます。
ちょっと透明感がでてくるまで茹でておきます。 - 3 お味噌汁を作るお鍋にお水と昆布だし、麩をいれます。（時間のあるときは昆布と水をいれてしばらくおいておきます。粉末だと早くできますね）
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4
３のお鍋に２でゆでた冬瓜を入れて煮ます。
冬瓜はあっさりしているので塩麹も少しいれました。冬瓜が柔らかくなったら、火を止めてお味噌を溶きいれます。
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- カテゴリ
- とうがん（冬瓜）
- 料理名
- お味噌汁
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つくったよレポート（1件）
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iihi0092013/09/01 02:38
(●ﾟдﾟ●) 冬瓜が大きい胡瓜です。瓜つながりで・・・といっても煮た食感は似てるけど夏～という青っぽい胡瓜の香りはクセモノ！ところで、アイコン変化は心境変化？
レシピへのコメント
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以外に存在感あります