小鯵で作る竜田揚げ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小鯵 １０尾
- 山椒醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 適量
- サラダ油 分量外
作り方
- 1 小鯵のゼンゴを取ってから３枚に卸し腹骨を漉き取ります
- 2 １をバットに並べ醤油と酒を降り掛けて２０分位漬け込みます
- 3 ２の汁気をキッチンタオルで拭き取り片栗粉をまぶします
- 4 １７０℃に熱した油で揚げます
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