【パンにつけて】KINOKO亭特製ガーリックオイル レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
superKINOKO
軽く焼いたフランスパンにつけても良し、パスタに絡めても良し。ニンニクがなくなるまでは、オイルと塩を足して加熱すれば、繰り返し使えます。
材料（4～6人分）
- オリーブオイル(EXバージンが良い) 50ccくらい
- 塩 小さじ1
- ニンニク 大1かけ又は小2かけ
- タイム・ローズマリーなどお好みのハーブ 各1枝程度
- 鷹の爪 1本
作り方
-
1
ニンニクをみじん切りにする。
鷹の爪はヘタのところを切り、種を抜く。 - 2 直火で加熱できる耐熱容器(フォンデュ鍋のようなものが良い)または、小さめのフライパンに、ニンニク、ハーブ、鷹の爪、塩を入れ、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。
-
3
中火にかけ、ニンニクから小さな泡が出て、シュワシュワという音がしはじめたら、すぐに火を切る。
火を切ってからも余熱で火が入るので、ニンニクを焦がしてしまわないように注意。
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- ガーリックオイル
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