寒い日は粕汁♪白味噌仕立て レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
こなべにお湯を沸かし
こんにゃくをゆがいて取り出し
次に豚肉をいれて
さっとゆがいて取り出しておきます。 -
2
大きいめのなべに
水とだしを入れて
拍子切りのだいこんを煮ます。
野菜、肉それぞれ食べ易いおおきさに切っておきます。
酒粕は細かくちぎり
鍋のだしを少しいれて
柔らかくしておきます
-
3
鍋に肉、野菜を順次いれてゆき中火で煮ます。
溶かしている酒粕に白味噌も加えて混ぜ合わせ
だまがないようにして鍋に入れます。
-
4
最後に２～３ｃｍに切った芹をいれて
火を止め、蓋をしてしばらくむらします。
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5
酒粕はぽってりしたものは
アルコール分が多いので
３０ｇしか入れませんでしたが
酒粕の状態やお好みにあわせて増やしてください。
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今日は白味噌仕立て
お野菜はあるものでなんでもOKですよ