スリムロング型で小麦ふすま入りレーズンパン レシピ・作り方
材料（２本人分）
- 北海道産強力粉 275ｇ
- 北海道産ふすま 10ｇ
- ビートグラニュー糖 17ｇ
- ゲランデの塩 4ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 水＋牛乳（13％＋87％） 193ｇ
- 洋酒漬けレーズン 60ｇ
作り方
-
1
水分とレーズン以外の材料をニーダーのポットに入れ水分を足しながら２０分こねる。
１５分くらいこねた所で洋酒をきったレーズンを入れてさらにこねて、ポットの中で一次発酵まで済ませる - 2 一次発酵終了後生地を１２分割してきれいに丸めなおし１０分ほどベンチタイムを取る
- 3 ベンチタイム終了後、油脂を塗った型に入れ二次発酵
-
4
二次発酵終了後、蓋をして１７０度に予熱したオーブンで２４分焼く。
焼き上がったら、型を台の上に落とし蒸気を抜き、網の上で冷ます
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関連情報
- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- レーズンパン
komugipanpanpan
パパと長男、次男、長女の５人家族です。
毎日、家族のため、家計のために、栄養があり低コストの食事やおやつを手作りして楽しんでいるママです。
皆さんのレシピを拝見するのも楽しみのひとつです。
私のレシピも何かの参考になれば幸いです。
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