ささみと三つ葉の梅あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ささみは、筋をとって、包丁の先で3箇所くらい刺しておく。（レンジで爆発するのを防ぐため）
   耐熱皿にささみを並べ、大さじ1の酒をかけて、ふわっとラップをし、約3分チンする。
2. 2 ささみに火が通ったら、菜ばしと手をつかって、繊維にそってさく。
3. 3 三つ葉はざくぎりにしておく。
4. 4 梅干をたたき、ペースト状にしておく。
   ささみを取り出したお皿に残っている酒、梅、だし醤油をあわせておく。
5. 5 ボウルに、ささみを入れ、④を加え、よく混ぜる。③の三つ葉をくわえて、ざっくり混ぜて完成。