簡単！揚げない茄子とそうめん瓜の揚げ浸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子は食べやすい大きさにカットし、キッチンペーパーなどで水分をできるだけ取り除く
- 2 そうめん瓜を茹でてそうめん状にし、茄子と同様できるだけ水分を取り除く
- 3 フライパンに茄子が若干浸るくらい油を敷き茄子を素揚げ（炒める）する。同じようにそうめん瓜も炒める。この時、茄子やそうめん瓜に水分が残っているとはねやすいので気をつける
- 4 茄子とそうめん瓜が浸る程度のお湯で割っためんつゆを用意し、茄子とそうめん瓜を盛り付け、その上に鰹節を乗せる
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- 茄子の揚げ浸し
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