青みもしっかり厚揚げの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミニグリーンアスパラを半分に切ります。
   無かったら、きぬさやえんどうでもOK、きぬさやえんどうの場合は、頭と尻尾をカットします。

   

2. 2 厚揚げは、今回五目生揚げを使ってみました。
   1cm厚にカットします。

   

3. 3 大さじ１のゴマ油で、まず青物を炒めます。

   

4. 4 野菜が多少しんなりしたら、厚揚げの白い面を下にして、炒めつけます。

   

5. 5 表面がきつね色になるまで、両面炒めます。
   炒まったら、さとう小さじ２、しょう油大さじ１を入れて、煮汁がなくなるまで、炒めます。

   

6. 6 煮汁が無くなったら完成。
   仕上げに、一味唐辛子を振ります。