しっとりふっくら☆だんご粉でロールケーキ レシピ・作り方
材料（小さめ１本人分）
作り方
-
1
卵を軽く解きほぐし、砂糖３分の1量を入れてハンドミキサーでしっかり泡立てる。
もったりしてきたら残りの砂糖も入れて、のの字がかけるくらいまで泡立てる。 - 2 牛乳とサラダ油を混ぜ、レンジ６００ｗで１０秒ほど温め、１のボウルに入れてよく混ぜる。
- 3 薄力粉とだんご粉をあわせてふるいいれ、底からすくうようにへらでさっくりと混ぜる。
- 4 紙を敷いた型に流しいれ、底をとんとんたたいて空気を抜き、170度で１２～１６分焼く。
-
5
焼けたら30cmほどの高さから一度トンと落として蒸気を抜き、焼き縮みを防ぐ。
布巾をかけてケーキクーラーに乗せ冷ます。
荒熱が取れたら紙をはがしておく。 -
6
スポンジの端を斜めに切り落とす。
生クリームにジャムを加えて硬くあわ立てスポンジに塗り、巻く。
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しっかりと食べ応えのある感じです。