だしの素で簡単 なにわの『きつねうどん』 レシピ・作り方
材料（３人分）
- うどん玉 ３玉
- 油揚げ ３枚
- カマボコ、青ネギ 適量
- ■油揚げ用煮だし汁
- だし（粉末だし利用） ２００ｍｌ
- ざらめ（砂糖） ２５ｇ
- 薄口しょう油 大さじ２
- ■うどん用だし汁
- だし（粉末だし利用） ３００ｍｌ
- みりん 大さじ５
- 薄口しょう油 大さじ５
作り方
-
1
だしを作る。
鍋に水５カップと粉末のだしの素2袋をいれ、煮立てる。ちょっと濃い目です。
別のなべに２カップ分を分けておく。 -
2
油揚げの油抜きをする。
熱湯をかけてから、流水で油を流し、手のひらで包むようにして水分をしぼる。 - 3 だし２カップの入ったなべに、ざらめ、薄口しょうゆをいれ、ざらめが溶けたら、油揚げの形をととのえ、並べていれる
-
4
油揚げを煮る。
落し蓋をし、蓋をして、弱火で約１５分煮て、煮汁が少し残った状態で火を止める。 -
5
うどんだしを作る。
１のなべにみりんと薄口しょうゆをいれる。 - 6 うどんをゆでて、器にいれだしをはり、上に油揚げ、青ネギ、かまぼこをのせる。好みで七味とうがらしやゆず胡椒を添えてどうぞ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- なにわの『きつねうどん』
ぶーすか0223
スーパーでパートしている大阪の主婦です。仕事柄、新発売の調味料や惣菜材料には敏感です＾＾
人生折り返し点を過ぎて思うことは、家事も趣味も仕事も楽しもうってこと。我が家の味を、ぼちぼちご紹介できれば・・と思っています。
よろしくお願いします♪
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ユズを乗せるのが我が家流。