♪鶏のつくね串♪バーベＱにもＯＫ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギ（またはキャベツ）をみじん切りにする。
2. 2 ポリ袋に、ひき肉・酒・味噌・ネギ・卵・パン粉を入れてよくまぜる。
3. 3 鍋にお湯を沸かす。
   ボールに氷水を作っておく。
4. 4 ２を形を整えて湯通しする。
   浮かんできたら氷水で冷やす。
5. 5 タレを作る。
   ★を小鍋に入れて沸騰したら直ぐに火を止める。
6. 6 タレをハケで塗りながら、両面を焼く（２～３回繰り返す）。
7. 7 完全に火が通ったら、残りのタレを入れ、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。
8. 8 お好みで串を刺して出来上がり。
9. 9 バーベＱの場合は、水溶き片栗粉が出来ないので、「６」を５～６回繰り返してください。