金目鯛のバジルソース和え レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 1口大に切った金目鯛の水気をとり、塩コショウをまぶす
- 2 片栗粉を満遍なく金目鯛につける
- 3 フライパンにバターを引き、片面ずつ焦がさないよう弱火でじっくりと炒める
- 4 ※皮側の面は火を通しすぎると丸く縮こまってしまうので、反対の面を中心によく火を通す
- 5 ブラックペッパーをふり、金目鯛の全体に火が通ったらお皿に盛り付け、オリーブオイル、バジルソースを添えて完成
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