【釣り魚料理】ムラサメモンガラのお造り レシピ・作り方
材料（1人分）
- ムラサメモンガラ 1尾
- 塩 少々
- 日本酒 少々
作り方
-
1
ムラサメモンガラの外皮を剥き、三枚におろし、内皮を剥ぎます。
- 2 塩をして5分ほど置き、臭みを取り、酒で洗い、水分を拭き取る。
-
3
身は血合を落とし、刺身として盛り付ける。
魚を頭を飾る。
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