素人でも出来る！絶品ふろふき大根☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 ½本
- 米 大さじ1
- 下茹で用の水 500ml～1L
- ⚫水 600ml
- ⚫酒 50ml
- ⚫醤油 小さじ1
- ⚫昆布 10cm
- ☆赤味噌 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆水 大さじ1
- 柚子の皮 お好みで
作り方
-
1
大根を3cm～4cm幅に輪切りし、皮を厚めに剥く。
面取りをする。 -
2
鍋に大根とお米を入れる。
大根が十分浸るぐらいお水を入れ、竹串が通るくらい茹でる。 -
3
下茹でが終わったら別の鍋に移し、⚫の材料で更に20分ほど弱火で煮込む。
※下茹でしたお湯はお米を取り除いてお味噌汁に使うとGoodです☆ -
4
1度火を止め冷まします。
食べる直前にまた火を入れて暖めてください。 -
5
«田楽味噌を作ります»
☆をフライパンに入れ弱火で熱して完了 - 6 暖め直した大根をお皿に入れて田楽味噌を掛け、千切りした柚子を盛り付けて完成です☆
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お店のような逸品に♪