大根と豚こま切れ肉のオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 小松菜を5cm長さに切り茎と葉は分けておく。大根は鉛筆程度の太さで長さ5cmに切っておく。
- 2 豚こまは酒大さじ１と塩コショーでもみ、片栗粉大さじ１と1/2を加え、離れやすくするためのサラダ油適量を合わせておく(すべて分量外)
- 3 フライパンを熱し、サラダ油適量(分量外)入れたら、豚こまをほぐしながら炒め、6~7割程度火が入ったら大根も炒める。
- 4 大根が透き通ってきたら、小松菜の茎を加えてサッと炒め、胡麻油以外の調味料と小松菜の葉を投入。
- 5 全体にとろみがついてきたら、胡麻油で仕上げて完成。
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ぺか～調理師見習い29年（謎）
料理は科学。
一汁三菜。
自分は独身。
一品完結。
まぁそんな感じで、料理は結果が美味しければいいんじゃないかというスタイルです。
最近サボり気味なので…
自分の戒めのために、調理人のおうちごはんを晒していこうと思います。
基本、一品完結型です。
2021.1.13スタート。
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