１５分で簡単✨あさりのトマトスープ✨ レシピ・作り方

Name: １５分で簡単✨あさりのトマトスープ✨
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 冷凍あさりむき身 ３０粒程度; ベーコン 大２枚; 玉ねぎ ２分の１個; にんじん １本; 冷凍枝豆 ２０本程度; サラダ油 小さじ２分の１; にんにく、生姜チューブ 各１センチ; カットトマト缶 ２分の1缶; 水 ２カップ; 和風顆粒だし 小さじ2分の１; コンソメ顆粒 小さじ２分の１; 塩こしょう ひとつまみ; エキストラバージンオリーブオイル（お好み ひと回し; 粉チーズ（お好みで） ２〜３ふり; 黒こしょう（お好みで） 2〜３ふり

約15分
300円前後

へんてこぽこりんママ

冷凍のむき身あさりを使うので作るのも食べるのも簡単です。子供にも嬉しい、野菜たっぷりメニュー。給食風にパンに付けて召し上がってくださいw

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材料（4人分）

冷凍あさりむき身３０粒程度
ベーコン大２枚
玉ねぎ２分の１個
にんじん１本
冷凍枝豆２０本程度
サラダ油小さじ２分の１
にんにく、生姜チューブ各１センチ
カットトマト缶２分の1缶
水２カップ
和風顆粒だし小さじ2分の１
コンソメ顆粒小さじ２分の１
塩こしょうひとつまみ
エキストラバージンオリーブオイル（お好みひと回し
粉チーズ（お好みで）２〜３ふり
黒こしょう（お好みで） 2〜３ふり

作り方

1 にんじんは小さめのいちょう切りにし、耐熱皿にのせ、水をふりかけ、ふんわりラップをして６００wのレンジで３分ほど加熱して柔らかくしておく。
冷凍枝豆は水にさらして戻す。
2 鍋にサラダ油をしいて、ニンニクと生姜のチューブを入れ、角切りにした玉ねぎを少し透き通るまで炒める。千切りにしたベーコン、冷凍のままのあさり、１のにんじんを入れて炒め合わせる。
3 全体に油が回ったら、トマト缶、水を入れて煮立たせる。
１で戻した枝豆をさやから出して入れる。
和風顆粒だしと、コンソメ顆粒を入れて味付けする。
4 味が足りないようなら塩こしょうで調節する。器に盛って出来上がり。
お好みで器に盛ってから、エキストラバージンオリーブオイルや粉チーズ、ひき立ての黒こしょうを振るとより美味しいです。