☆クックドゥ☆鶏肉となすの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用したもの
   クックドゥきょうの大皿シリーズ
   「鶏肉となすの甘酢炒め」です

   

2. 2 ・なすは乱切りにしてざるに入れ、分量外の塩ひとつまみをもみこみ置いておく

   

3. 3 ・鶏肉は3cm角に切る
   ※今回はムネ肉でぱさつきがあるため下処理追加
   ・分量外のはちみつを小さじ1/2、塩をひとつまみよーくお肉にもみこんでおく

   

4. 4 ・なすから多少水分が出てくるのでペーパータオルでよく拭きとっておく

   

5. 5 ・フライパンに大さじ3のサラダ油を入れ中火にかける
   ・少しあたたまったらナスを加え4分程度炒める

   

6. 6 ・ナスに焼き色がついたら一旦お皿にとっておく

   

7. 7 ・鶏肉の両面に片栗粉を振りかける

   

8. 8 ・フライパンに大さじ1のサラダ油を追加して中火にかける
   ・あたたまったら鶏肉を並べ両面こんがりするくらいまで焼く

   

9. 9 ・鶏肉の両面に焼き色がつくくらいになったらお皿にとっておいたナスを戻し入れる
   ・そのまま中火で4分程度、ナスが柔らかくなり鶏肉にしっかり火が通るまで炒める

   

10. 10 ・炒まってきたら、一旦火を止める
    ・クックドゥの合わせ調味料ソースを加え再び中火で加熱する

    

11. 11 ・肉とナスにソースがよく絡むまで炒めたら火を止める

    

12. 12 ・お皿に盛り付けたら完成です！