とろ～り白菜の中華うま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・白菜は幅5cmくらいに切る

   

2. 2 ・長ネギは幅8mmくらいの斜め切り
   ・にんじんは薄めの短冊切り
   ・エリンギは食べやすい大きさに手で割いておく

   

3. 3 ・にんにく、しょうがはすりおろし
   ・豚肉は食べやすい大きさに切り、分量外の砂糖・塩各ひとつまみで下味をつける
   ・容器に水溶き片栗粉を作っておく

   

4. 4 ・器に●の材料をすべて入れ、泡立て器などでよーく混ぜ合わせておく

   

5. 5 ・フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れ中火にかけ香りが出るまで炒める

   

6. 6 ・豚肉を入れたらバラしながら炒める

   

7. 7 ・豚肉表面の色が変わったらにんじん、ネギを加え1分程度炒める

   

8. 8 ・白菜とエリングを入れ、全体をざっくり混ぜ合わせる

   

9. 9 ・合わせておいた●のスープを投入する

   

10. 10 ・白菜の芯部分がスープに浸るように少し具材を移動させる
    ・フタをして中火で10～15分程度
    白菜がとろっとするまで煮る

    

11. 11 ・ちょうど良いくらいに煮えたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、お好みのとろみをつけて火を止める
    ※ご飯に直接かけるなら少し強めのとろみがよいと思います

    

12. 12 ・器に盛り付けたら完成です！