八宝菜風♪具たくさん♪あんかけごはんレシピ・作り方

Name: 八宝菜風♪具たくさん♪あんかけごはん
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚切り落とし肉 100グラム; ＊味噌、マヨネーズ、醤油 各小さじ2分の1; 豆腐 1丁; じゃがいも 1個; にんじん 1本; 玉ねぎ 1個; ピーマン 2個; パプリカ（赤 2分の1個; えのき 2分の1袋; ごま油 小さじ1; 生姜パウダー、ガーリックパウダー 各耳かき1杯程度; 水 2分の1カップ; 中華スープの素、醤油、オイスターソース 各小さじ1; 塩コショウ 適量; 水溶き片栗粉 大さじ3程度; ごはん 丼4杯程度

約15分
300円前後

へんてこぽこりんママ

豚、豆腐、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、えのきの八種類を使った八宝菜風のあんかけ♪固い野菜はレンジ加熱するのでささっと作れちゃいます♪

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材料（3～4人分）

豚切り落とし肉 100グラム
＊味噌、マヨネーズ、醤油各小さじ2分の1
豆腐 1丁
じゃがいも 1個
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
パプリカ（赤 2分の1個
えのき 2分の1袋
ごま油小さじ1
生姜パウダー、ガーリックパウダー各耳かき1杯程度
水 2分の1カップ
中華スープの素、醤油、オイスターソース各小さじ1
塩コショウ適量
水溶き片栗粉大さじ3程度
ごはん丼4杯程度

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作り方

1 豚肉は＊をもみ込んで下味をつけておく。
じゃがいも、にんじんは小さめの乱切りにする。６００Wで2～3分加熱して柔らかくしておく。
2 中火に熱したフライパンにごま油をしいて、肉をほぐしながら炒める。脇で薄切りにした玉ねぎを一緒に炒める。
3 肉の色が変わってきたら、加熱したじゃがいもとにんじん、乱切りにしたピーマンとパプリカ2センチ程度長さに切ったえのきを加えて炒め合わせる。
4 生姜パウダー、ガーリックパウダーを入れ、手でちぎりながら豆腐を加えたら、水を入れて煮立たせる。中華スープの素、醤油、オイスターソースで味付けする。足りないようなら塩コショウする。
5 水溶き片栗粉を回し入れてお好みの固さのとろみをつける。
ごはんにたっぷりとかけて出来上がり☆