とっても簡単 爽やかミョウガ寿司 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 米 ３合
- だし昆布 ５㎝角くらい
- 合わせ酢
- （酢） ５４ｃｃ
- （砂糖） カップ1/2
- （塩） 大さじ １
- ミョウガ ４個
- 甘酢
- （酢） 大さじ １
- （砂糖） 大さじ １
- （塩） 少々
- 千切り紅ショウガ ２０ｇ
- 青シソ １０枚
- きゅうり １本
- 煎り白ゴマ 大さじ ２
- あなごのかば焼き １００ｇ
作り方
- 1 米は洗って 昆布を入れて すし飯用に少し水を控えてかために炊く
-
2
ミョウガは半分に切って、更に薄く切り、甘酢であえて下味をつけておく。
- 3 青シソは千切りにしておく
-
4
きゅうりは 小口切りにして 塩少々を振って しんなりしたら 水けを絞る
-
5
アナゴは ５ミリ幅に切る
（切ってあるものを買うと手軽）
そのまま使っても良いけれど アルミ箔に乗せて オーブントースターで少し焼くと 香ばしさが増してより美味しくなります。
-
6
ご飯が炊きあがったら 寿司桶に移して 合わせ酢Ａを加えて しゃもじで切るように混ぜて ひと肌まで冷ませてすし飯を作る
-
7
すし飯に 汁けを切ったミョウガと紅ショウガ 青しそ きゅうり 白ゴマ アナゴを加えて混ぜる。
米と一緒に炊いただし昆布も 千切りにして一緒に混ぜ込んでもＯＫ。
-
8
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- カテゴリ
- ちらし寿司
- 料理名
- 散らし寿司
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