圧力鍋なくても・・✿黒豆煮✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 １日目～
   古釘はよく洗い、布にくるんでおく。
   私はこの鉄玉子を使ってます。
   何度も使えるので・・便利です。

   

2. 2 黒豆を綺麗に洗う。
   水に重層を溶かして洗った黒豆と古釘入れを１日浸す。
   （豆はすごく膨らむので
   たっぷりの水につけてくださいね）
3. 3 ２日目～
   ①をそのまま火にかける。
   沸騰したらアクをすくう。
   クッキングペーパーを落としブタにして吹きこぼれないくらいの火で１時間半煮る。
   途中、アクが出たらすくう。
4. 4 火を止め③の鍋に蓋をして
   新聞紙で包み、さらにバスタオルに包んで保温状態にする。
5. 5 ３～４時間後、豆が柔らかくなっていたら、④の鍋をあたためて砂糖としょう油を入れて溶かす。
   溶けたら④の工程を繰り返す。
6. 6 鍋が冷えたら完成です！
   
   落としブタにしたペーパーはずっと取らずに煮てください。
   豆が水から出るとしわしわにできあがりますので＾＾；